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ASSEMBLEE GENERALE 2008
Elle se tiendra le dimanche 14 décembre à 9h 30 au foyer Massillon du Coudray Montceaux.
Votre présence est attendue pour valider l'année modéliste qui vient de s'écouler et atteindre le quorum.
Gastronomie:
Notre meeting n'a pas été une réussite aéronautique (météo oblige) mais au moins fut une réussite conviviale.
A la demande de plusieurs personnes voici la recette de la sauce très appréciée préparée par François Lopez
qui accompagnait les côtes de porc:
Ingrédients : 500 gr de crème fraîche épaisse
300 gr de moutarde
15 cc de vinaigre de xérès
1 citron pressé
2 oignons
1 grand verre de vin blanc
Sel poivre
Faire revenir les oignons émincés à feu doux dans du beurre ; ils doivent avoir en fin de cuisson un aspect confit. Ajouter la crème et la moutarde. Faire mijoter un moment à feu doux, ajouter le vinaigre de xérès, le citron, le vin blanc, sel poivre. Faire mijoter durant au moins une heure en tournant de temps en temps. Rajouter du vin blanc à volonté en fonction de la réduction de la sauce.
Cette sauce est prévue pour accompagner le lapin servi avec des tagliatelles.
Elle se marie très bien avec les viandes blanches ou toutes autres volailles.
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